根据桂发祥2024年第三季度财报披露，2024年三季度，公司实现营收4.03亿元，同比基本持平。扣非净利润3,418.19万元，同比大幅下降42.71%。桂发祥2024年第三季度净利润3,571.29万元，业绩同比大幅下降43.10%。

2023年公司的主营业务为食品，主要产品包括麻花产品和外采食品两项，其中麻花产品占比64.52%，外采食品占比16.80%。

2023年麻花产品营收3.25亿元，同比去年的1.29亿元大幅增长了151.83%。同期，2023年麻花产品毛利率为52.07%，同比去年的30.74%大幅增长了69.39%。

2018年，该产品名称由“麻花”变更为“麻花产品”。

2023年外采食品营收8,464.86万元，同比去年的5,365.21万元大幅增长了57.77%。同期，2023年外采食品毛利率为24.03%，同比去年的16.03%大幅增长了49.91%。

2020年，该产品名称由“小食品产品”变更为“外采食品”。

2023年糕点及方便食品营收6,058.42万元，同比去年的3,821.12万元大幅增长了58.55%。同期，2023年糕点及方便食品毛利率为44.87%，同比去年的33.69%大幅增长了33.18%。

2020年，该产品名称由“糕点产品”变更为“糕点及方便食品”。

2024年三季度，桂发祥营业总收入为4.03亿元，去年同期为4.06亿元，同比基本持平，净利润为3,571.29万元，去年同期为6,276.60万元，同比大幅下降43.10%。

净利润同比大幅下降的原因是：

虽然所得税费用本期支出298.80万元，去年同期支出786.63万元，同比大幅下降；

但是主营业务利润本期为3,491.38万元，去年同期为6,237.16万元，同比大幅下降。

2024年三季度主营业务利润为3,491.38万元，去年同期为6,237.16万元，同比大幅下降44.02%。

主营业务利润同比大幅下降主要是由于（1）销售费用本期为1.12亿元，同比增长19.50%；（2）管理费用本期为3,483.28万元，同比大幅增长30.14%。

截止到2025年3月7日，桂发祥近十二个月的滚动营收为5.04亿元，在休闲食品行业中，桂发祥的全国排名为9名，全球排名为27名。

桂发祥属于中国传统特色休闲食品行业，核心产品为麻花及糕点类食品。 传统特色休闲食品行业近三年受消费升级及国潮文化推动，市场规模年增速约8%-10%，2024年行业规模预计突破2000亿元。未来趋势聚焦健康化、高端化及电商渠道下沉，功能性零食和区域品牌全国化布局将成为增长引擎，2025年市场空间有望达2400亿元。

桂发祥作为华北地区传统麻花龙头企业，2024年华北区域市占率约12%，全国细分品类排名前五，但整体行业集中度低，头部企业合计市占率不足25%，公司依托老字号品牌优势深耕京津冀市场。