根据味知香2023年年度财报披露，2023年年度，公司实现营收7.99亿元，同比基本持平。扣非净利润1.31亿元，同比基本持平。味知香2023年年度净利润1.35亿元，业绩同比小幅下降5.42%。

公司的主营业务为半成品菜，主要产品包括牛肉类、家禽类、水产鱼类、水产虾类四项，牛肉类占比40.27%，家禽类占比16.57%，水产鱼类占比14.34%，水产虾类占比12.00%。

2023年公司毛利率从去年同期的24.08%，同比小幅增长到了今年的26.38%，主要是因为牛肉类本期毛利率28.98%，去年同期为23.07%，同比增长25.62%，主要原因是直接材料成本和合计成本均在小幅下降。

在销售模式上，企业主要渠道为加盟店，占主营业务收入的54.35%。2023年加盟店营收4.28亿元，相较于去年增长0.65%，同期毛利率为26.52%，同比增加1.48个百分点。

本期净利润为1.35亿元，去年同期1.43亿元，同比小幅下降5.42%。

净利润同比小幅下降的原因是：

虽然所得税费用本期支出1,349.41万元，去年同期支出1,677.48万元，同比增长；

但是（1）投资收益本期为510.50万元，去年同期为1,580.87万元，同比大幅下降；（2）其他收益本期为150.17万元，去年同期为402.00万元，同比大幅下降。

净利润从2016年年度到2022年年度呈现上升趋势，从4,147.79万元增长到1.43亿元，而2022年年度到2023年年度呈现下降状态，从1.43亿元下降到1.35亿元。

2023年味知香固定资产合计2.60亿元，占总资产的18.84%，较去年的1,129.06万元增长了22.03倍。

其中，固定资产的增加主要是因为在建工程转入所导致的，本期企业固定资产新增2.58亿元，主要为在建工程转入的1.73亿元，占比67.13%。

在此之中：年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目转入1.73亿元。

该项目项目预算为2.86亿元，本期投入853.92万元，项目本期转入固定资产1.73亿元，期末账面余额435.65万元，项目工程进度为99.00%，更多内容详见ipo报告中的'募集资金运用'。

在2023年报告期末，味知香用于金融投资的资产为1.68亿元。金融投资所产生的收益对净利润的贡献为561.27万元。

2023年度金融投资主要投资内容如表所示：

从金融投资收益来源方式来看，主要来源于处置交易性金融资产取得的投资收益。

企业的金融投资资产持续下滑，由2021年的4.61亿元下滑至2023年的1.68亿元，变化率为-63.66%。

2023年，味知香在建工程余额合计435.65万元。

其中，在建工程减少的主要原因主要为重要在建工程当期大幅转固，合计1.73亿元。在此之中，年产5千吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目，本期转入固定资产1.73亿元。

该项目项目预算为2.86亿元，本期投入853.92万元，项目本期转入固定资产1.73亿元，期末账面余额435.65万元，项目工程进度为99.00%，更多内容详见ipo报告中的'募集资金运用'。