根据绝味食品2024年第一季度财报披露，2024年一季度，公司实现营收16.95亿元，同比小幅下降7.04%。扣非净利润1.56亿元，同比增长15.66%。绝味食品2024年第一季度净利润1.59亿元，业绩同比增长21.07%。本期经营活动产生的现金流净额为3.88亿元，营收同比小幅下降而经营活动产生的现金流净额同比大幅增长。

2023年公司主要从事卤制食品销售、其他、加盟商管理，其中鲜货类产品为第一大收入来源，占比79.44%。

2023年鲜货类产品营收57.68亿元，同比去年的54.37亿元小幅增长了6.09%。同期，2023年鲜货类产品毛利率为28.98%，同比去年的28.66%基本持平。

2019年-2023年包装产品营收呈大幅增长趋势，从2019年的947.35万元，大幅增长到2023年的2.82亿元。2019年-2023年包装产品毛利率呈大幅下降趋势，从2019年的48.93%，大幅下降到了2023年的5.02%。

2021年-2023年加盟商管理营收呈增长趋势，从2021年的6,743.03万元，增长到2023年的8,304.98万元。2023年加盟商管理毛利率为95.35%，同比去年的96.34%基本持平。

2019-2023年，企业的营业收入各季度比重较为稳定，平均一季度占23%、二季度占25%、三季度占27%、四季度占25%

本期净利润为1.59亿元，去年同期1.32亿元，同比增长21.07%。

净利润同比增长的原因是：

虽然所得税费用本期支出7,522.68万元，去年同期支出4,907.82万元，同比大幅增长；

但是主营业务利润本期为2.39亿元，去年同期为1.83亿元，同比大幅增长。

2024年一季度主营业务利润为2.39亿元，去年同期为1.83亿元，同比大幅增长30.56%。

虽然营业总收入本期为16.95亿元，同比小幅下降7.04%，不过毛利率本期为30.03%，同比增长了5.73%，推动主营业务利润同比大幅增长。

截止到2025年6月20日，绝味食品近十二个月的滚动营收为63亿元，在卤味行业中，绝味食品的全球营收规模排名为1名，全国排名为1名。

绝味食品属于休闲卤制食品行业，专注于禽类卤制品及素食卤味产品的研发、生产与销售。 近三年中国休闲卤制品行业市场规模保持平稳增长，2023年市场规模突破4000亿元，但2024年增速明显放缓，行业竞争加剧并进入转型期。未来市场将加速向头部品牌集中，供应链效率提升、产品创新及数字化运营成为核心趋势，下沉市场渗透与健康化产品需求为行业提供增量空间。