根据西安饮食2024年第三季度财报披露，2024年三季度，公司实现营收5.12亿元，同比小幅下降12.56%。扣非净利润-9,094.44万元，较去年同期亏损增大。西安饮食2024年第三季度净利润-8,994.16万元，业绩较去年同期亏损增大。本期经营活动产生的现金流净额为6,028.62万元，营收同比小幅下降而经营活动产生的现金流净额同比小幅增长。

2023年公司的主要业务为餐饮服务，占比高达77.26%，主要产品包括餐饮收入和其他收入两项，其中餐饮收入占比70.97%，其他收入占比18.35%。

2023年餐饮收入营收5.54亿元，同比去年的3.09亿元大幅增长了79.45%。同期，2023年餐饮收入毛利率为12.62%，同比去年的0.95%大幅增长了近12倍。

本期净利润为-8,994.16万元，去年同期-6,660.20万元，较去年同期亏损增大。

净利润亏损增大的原因是：

虽然信用减值损失本期损失41.60万元，去年同期损失376.98万元，同比大幅增长；

但是（1）主营业务利润本期为-9,282.59万元，去年同期为-7,272.72万元，亏损增大；（2）所得税费用本期收益24.36万元，去年同期收益396.90万元，同比大幅下降。

2024年三季度主营业务利润为-9,282.59万元，去年同期为-7,272.72万元，较去年同期亏损增大。

虽然销售费用本期为2,502.69万元，同比大幅下降86.59%，不过（1）营业总收入本期为5.12亿元，同比小幅下降12.56%；（2）毛利率本期为2.37%，同比大幅下降了25.18%，导致主营业务利润亏损增大。

2024年三季度，企业资产负债率为76.95%，去年同期为69.96%，同比小幅增长了6.99%，近3年资产负债率总体呈现上升状态，从60.92%增长至76.95%。

资产负债率同比增长主要是总资产本期为14.63亿元，同比小幅下降8.18%

西安饮食负债增加主要原因是投资活动产生的现金流净额本期流出了3,085.41万元，现金周转压力较大。主要是由于购建固定资产、无形资产和其他长期资产支付的现金本期为3,103.69万元。

有息负债从2022年三季度到2024年三季度近3年呈现上升趋势。有息负债的持续上升说明公司负债结构趋于恶化，会导致公司财务费用的上涨。

流动比率为0.25，去年同期为0.26，同比小幅下降，流动比率在比较低的情况下还在降低。

另外速动比率为0.20，去年同期为0.22，同比小幅下降，速动比率在比较低的情况下还在降低。

而且现金比率为0.08，去年同期为0.12，同比大幅下降，现金比率在比较低的情况下还在降低。

以上说明企业短期偿债压力较大。

截止到2025年3月7日，西安饮食近十二个月的滚动营收为114.0亿元，在餐厅酒楼行业中，西安饮食的全国排名为1名，全球排名为11名。

西安饮食属于中国餐饮行业，主营业务涵盖传统餐饮服务、食品加工及文旅融合业务。 近三年中国餐饮行业受疫情冲击后逐步复苏，2023年市场规模恢复至4.7万亿元，连锁化率提升至20%。未来行业将加速数字化转型，预制菜、社区团购及文旅餐饮融合成为新增长点，预计2025年市场规模突破5.5万亿元，政策支持与消费升级驱动行业集中度提升，头部企业通过供应链整合拓展市场份额。