千味央厨(001215)2024年三季报解读：营业外利润由盈转亏导致净利润同比小幅下降
郑州千味央厨食品股份有限公司于2021年上市，实际控制人为“李伟”。公司的主营业务为面向餐饮企业的速冻面米制品的研发、生产和销售。公司的主要产品为油条、芝麻球、蛋挞皮、地瓜丸、卡通包。
根据千味央厨2024年第三季度财报披露，2024年三季度，公司实现营收13.64亿元，同比基本持平。扣非净利润8,140.12万元，同比基本持平。千味央厨2024年第三季度净利润8,085.13万元，业绩同比小幅下降13.25%。
2023年公司的主营业务为速冻食品行业，主要产品包括油炸类、蒸煮类、烘焙类三项，油炸类占比45.78%，蒸煮类占比19.60%，烘焙类占比18.69%。
| 名称 |
营业收入 |
占比 |
毛利率 |
| 油炸类 |
8.70亿元 |
45.78% |
21.78% |
| 蒸煮类 |
3.73亿元 |
19.6% |
24.64% |
| 烘焙类 |
3.55亿元 |
18.69% |
22.71% |
| 菜肴类及其他 |
2.95亿元 |
15.53% |
27.48% |
| 其他业务 |
753.15万元 |
0.4% |
- |
本期净利润为8,085.13万元，去年同期9,319.65万元，同比小幅下降13.25%。
虽然所得税费用本期支出2,307.67万元，去年同期支出2,928.29万元，同比下降；
但是（1）营业外利润本期为-1.94万元，去年同期为1,454.36万元，由盈转亏；（2）主营业务利润本期为1.03亿元，去年同期为1.06亿元，同比小幅下降。
主要财务数据表
| |
本期报告 |
上年同期 |
同比增减 |
| 营业总收入 |
13.64亿元 |
13.28亿元 |
2.70% |
| 营业成本 |
10.33亿元 |
10.23亿元 |
0.95% |
| 销售费用 |
7,236.12万元 |
6,089.69万元 |
18.83% |
| 管理费用 |
1.27亿元 |
1.09亿元 |
16.50% |
| 财务费用 |
-172.62万元 |
378.66万元 |
-145.59% |
| 研发费用 |
1,646.07万元 |
1,332.24万元 |
23.56% |
| 所得税费用 |
2,307.67万元 |
2,928.29万元 |
-21.19% |
2024年三季度主营业务利润为1.03亿元，去年同期为1.06亿元，同比小幅下降3.30%。
| 主营业务利润下降项目 |
本期值 |
同比增减 |
主营业务利润增长项目 |
本期值 |
同比增减 |
| 管理费用 |
1.27亿元 |
16.50% |
营业总收入 |
13.64亿元 |
2.70% |
| 销售费用 |
7,236.12万元 |
18.83% |
毛利率 |
24.25% |
1.31% |
截止到2025年3月7日，千味央厨近十二个月的滚动营收为19.0亿元，在食品服务及销售行业中，千味央厨的全国排名为1名，全球排名为19名。
食品服务及销售营收排名
| 公司 |
营收(亿元) |
营收增长率(%) |
净利润(亿元) |
净利润增长率(%) |
| Sysco西斯科 |
5717.0 |
4.73 |
142 |
12.89 |
| Performance Food |
4226.0 |
24.23 |
32 |
120.43 |
| Compass Group 康帕斯集团 |
3914.0 |
32.86 |
131 |
57.85 |
| US Foods 美国食品 |
2747.0 |
8.70 |
36 |
44.42 |
| United Natural Foods 联合天然食品 |
2247.0 |
4.75 |
-8.12 |
-- |
| Aramark 爱玛客 |
1262.0 |
12.89 |
19 |
-- |
| Bunzl |
1099.0 |
5.28 |
49 |
6.96 |
| Bid |
892.0 |
25.31 |
32 |
37.39 |
| Conagra Brands 康尼格拉 |
874.0 |
1.47 |
25 |
-26.88 |
| Metcash 麦特卡什 |
727.0 |
3.59 |
12 |
2.48 |
| ... |
... |
... |
... |
... |
| 千味央厨 |
19.0 |
26.26 |
1.34 |
20.58 |
注：营收和盈利数据为ttm（最近12个月），CAGR（年复合增速）依据过去三个财年进行计算，营收和盈利数据已统一转换为人民币。
千味央厨属于速冻食品行业，专注于速冻面米制品的研发、生产及销售。 速冻食品行业近三年受餐饮连锁化、预制菜需求增长驱动，市场规模稳步提升，2024年市场规模突破2000亿元。未来行业将向高端化、健康化方向发展，冷链技术升级与渠道下沉推动市场渗透率提高，预计2027年市场规模超3000亿元。
千味央厨为速冻面米制品细分领域头部企业，2024年营收规模达20亿元，在餐饮供应链领域市占率位居前三，核心产品油条、芝麻球等占据餐饮渠道领先地位。
| 公司名（股票代码） |
简介 |
发展详情 |
| 千味央厨（001215） |
速冻面米制品餐饮供应链龙头 |
2024年营收20亿元，核心产品油条市占率餐饮渠道超30% |
| 安井食品（603345） |
综合性速冻食品领军企业 |
2024年速冻面米制品营收占比约35%，行业市占率第一 |
| 三全食品（002216） |
速冻米面零售市场主导品牌 |
2024年商超渠道市占率超25%，家庭端产品线覆盖率达90% |
| 巴比食品（605338） |
中式面点连锁及预制菜供应商 |
2025年新增3家中央工厂，华东地区餐饮渠道市占率提升至15% |
| 惠发食品（603536） |
速冻火锅料及预制菜生产企业 |
2024年餐饮特通渠道营收增长22%，供应链定制化服务占比超40% |
