根据梅花生物2024年第三季度财报披露，2024年三季度，公司实现营收186.81亿元，同比小幅下降8.99%。扣非净利润17.69亿元，同比下降15.70%。梅花生物2024年第三季度净利润19.95亿元，业绩同比小幅下降7.65%。

2023年公司的主要业务为生物发酵，占比高达96.81%，主要产品包括动物营养氨基酸和食品味觉性状优化产品两项，其中动物营养氨基酸占比52.37%，食品味觉性状优化产品占比35.42%。

2023年动物营养氨基酸营收145.39亿元，同比去年的149.06亿元基本持平。同期，2023年动物营养氨基酸毛利率为12.22%，同比去年的23.2%大幅下降了47.33%。

2023年食品味觉性状优化产品营收98.32亿元，同比去年的100.99亿元基本持平。2021年-2023年食品味觉性状优化产品毛利率呈大幅增长趋势，从2021年的15.29%，大幅增长到了2023年的22.93%。

2018年，该产品名称由“食品味觉性状优化剂”变更为“食品味觉性状优化产品”。

2023年人类医用氨基酸营收5.63亿元，同比去年的5.50亿元基本持平。同期，2023年人类医用氨基酸毛利率为27.25%，同比去年的33.81%下降了19.4%。

本期净利润为19.95亿元，去年同期21.60亿元，同比小幅下降7.65%。

净利润同比小幅下降的原因是：

虽然营业外利润本期为6,828.25万元，去年同期为-5,049.33万元，扭亏为盈；

但是主营业务利润本期为20.32亿元，去年同期为24.55亿元，同比下降。

2024年三季度主营业务利润为20.32亿元，去年同期为24.55亿元，同比下降17.25%。

虽然毛利率本期为18.90%，同比有所增长了0.45%，不过营业总收入本期为186.81亿元，同比小幅下降8.99%，导致主营业务利润同比下降。

截止到2025年3月6日，梅花生物近十二个月的滚动营收为278.0亿元，在味精鸡精行业中，梅花生物的全球营收规模排名为3名，全国排名为1名。

梅花生物属于生物发酵行业，核心聚焦氨基酸及衍生品研发生产。 生物发酵行业近三年受豆粕减量替代政策驱动，苏氨酸、赖氨酸需求持续增长，2024年全球氨基酸市场规模超900万吨，行业集中度加速提升，CR3占比超60%。未来合成生物学技术应用深化，医用氨基酸及黄原胶等高附加值产品成为增长引擎，预计2025年后行业年复合增长率维持在8%-10%。