根据安琪酵母2024年年度财报披露，2024年年度，公司实现营收151.97亿元，同比小幅增长11.86%。扣非净利润11.70亿元，同比小幅增长5.79%。

公司的主要业务为酵母及深加工行业，占比高达71.42%，主要产品包括酵母及深加工产品和食品原料产品两项，其中酵母及深加工产品占比71.42%，食品原料产品占比9.45%。

2024年公司营收151.97亿元，与去年同期的135.85亿元相比，小幅增长了11.86%，主要是因为酵母及深加工产品本期营收108.54亿元，去年同期为95.05亿元，同比小幅增长了14.19%。

2024年公司毛利率为23.52%，同比去年的24.19%基本持平。产品毛利率方面，2021-2024年酵母及深加工产品毛利率呈小幅下降趋势，从2021年的33.02%，小幅下降到2024年的29.54%，2024年食品原料产品毛利率为12.95%，同比下降27.12%。

在销售模式上，企业主要渠道为线下销售，占主营业务收入的69.91%。2024年线下销售营收105.80亿元，相较于去年增长15.61%，同期毛利率为21.51%，同比减少2.29个百分点。

2024年年度主营业务利润为14.43亿元，去年同期为13.99亿元，同比小幅增长3.17%。

虽然毛利率本期为23.52%，同比有所下降了0.67%，不过营业总收入本期为151.97亿元，同比小幅增长11.86%，推动主营业务利润同比小幅增长。

2024年企业存货周转率为3.75，在2021年度到2024年度，企业存货周转率连续4年下降，平均回款时间从71天增加到了96天，企业存货周转能力下降，2024年安琪酵母存货余额合计42.82亿元，占总资产的19.91%，同比去年的38.18亿元小幅增长12.14%。

2024年，安琪酵母在建工程余额合计8.17亿元，较去年的7.53亿元小幅增长了8.62%。主要在建的重要工程是年产1.1万吨酵母蛋白产业化示范工程、年产60万吨水解糖绿色制造项目等。

根据提供的文档内容，没有找到关于“年产1.1万吨酵母蛋白产业化示范工程”的直接描述，但有年产2万吨酵母抽提物及酵母蛋白绿色制造项目的相关信息。以下是根据现有资料整理的内容：

建设目标：该项目旨在通过构建高核酸酵母抽提物、酵母蛋白等高附加值产品矩阵，巩固并提升安琪酵母在酵母制造领域的领先地位，满足国内外市场对高端特种酵母不断增长的需求，同时促进公司生物制造产业集群的发展，增强公司产业链价值与综合竞争力。

建设内容：年产2万吨酵母抽提物及酵母蛋白绿色制造项目的主要建设内容包括抽提物发酵车间、干燥包装车间、成品库、综合仓库、变电站、环保处理系统、供水系统等设施的建设和安装，确保从生产到储存再到能源供给的全流程覆盖。

建设时间和周期：该项目作为白洋生物科技园项目一期的一部分，计划于2025年6月全部建成投产，具体时间可能根据实际情况有所调整，整个项目一期预计建设周期为两年左右。

预期收益：项目全部达产后，预计年均销售收入可达12.3亿元，年均净利润2.1亿元，内部收益率达到13.8%，具有良好的经济效益和发展前景，有助于提升公司的持续盈利能力和市场竞争力。

安琪酵母属于食品制造业中的酵母及酵母衍生品行业。 近三年中国酵母行业年复合增长率达8.21%，2023年市场规模133亿元，全球规模73亿美元。未来增长将依赖健康化趋势下酵母抽提物（YE）的渗透率提升，以及非洲、中东、亚太等新兴市场需求扩张，预计2025年全球产销量持续增长，YE国内产量缺口达58万吨。

安琪酵母国内市占率55%，全球占比超18%，位列全球第二；在国内CR3超80%的集中格局中占据主导地位，2024年其水解糖替代技术进一步巩固成本优势。

从2020年至今，公司员工人数整体持续增长，从2020年的9179人上升至2024年的12196人。

其中，公司的技术人员人数上升了31.3%，从2023年的853人增加到2024年的1120人。

2024年安琪酵母固定资产合计98.16亿元，占总资产的45.17%，同比去年的86.43亿元增长了13.58%。

其中，固定资产的增加主要是因为在建工程转入所导致的，本期企业固定资产新增20.06亿元，主要为在建工程转入的18.35亿元，占比91.48%。