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西安饮食(000721)2023年中报解读：餐饮收入的大幅增长推动公司营收的大幅增长，资产负债率同比增加
西安饮食股份有限公司于1997年上市，实际控制人为“西安曲江新区管理委员会”。公司的主营业务为传统餐饮服务和工业化食品的生产及销售，公司的主要产品有餐饮、客房、商品、租赁。公司所属8个餐饮品牌和8个特色品种被西安市商务局认定为“西安老字号”、“西安名吃”。
根据西安饮食2023年半年度财报披露，2023年半年度，公司实现营收3.79亿元，同比大幅增长60.15%。扣非净利润-4,881.95万元，较去年同期亏损有所减小。西安饮食2023年半年度净利润-4,667.00万元，业绩较去年同期亏损有所减小。
PART 1
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餐饮收入的大幅增长推动公司营收的大幅增长
1、主营业务构成
公司主要从事餐饮服务、生产制造、其他，主要产品包括餐饮收入和其他收入两项，其中餐饮收入占比70.86%，其他收入占比23.13%。
| 分行业 | 营业收入 | 占比 | 毛利率 |
|---|---|---|---|
| 餐饮服务 | 2.91亿元 | 76.87% | 25.24% |
| 生产制造 | 6,326.16万元 | 16.7% | 23.17% |
| 其他 | 2,431.81万元 | 6.42% | 53.95% |
| 分产品 | 营业收入 | 占比 | 毛利率 |
| 餐饮收入 | 2.68亿元 | 70.86% | 23.47% |
| 其他收入 | 8,757.97万元 | 23.13% | 31.71% |
| 商品收入 | 1,618.61万元 | 4.27% | - |
| 客房收入 | 660.21万元 | 1.74% | - |
| 分地区 | 营业收入 | 占比 | 毛利率 |
| 陕西省内 | 3.75亿元 | 98.96% | 27.09% |
| 陕西省外 | 393.51万元 | 1.04% | -6.98% |
2、餐饮收入的大幅增长推动公司营收的大幅增长
2023年半年度公司营收3.79亿元，与去年同期的2.36亿元相比，大幅增长了60.15%，主要是因为餐饮收入本期营收2.68亿元，去年同期为1.45亿元，同比大幅增长了85.21%。
近两年产品营收变化
| 名称 | 2023中报营收 | 2022中报营收 | 同比增减 |
|---|---|---|---|
| 餐饮收入 | 2.68亿元 | 1.45亿元 | 85.21% |
| 其他收入 | 8,757.97万元 | 8,339.73万元 | 5.02% |
| 其他业务 | 2,278.82万元 | 819.79万元 | 177.97% |
| 合计 | 3.79亿元 | 2.36亿元 | 60.15% |
3、餐饮收入毛利率的大幅增长推动公司毛利率的大幅增长
2023年半年度公司毛利率从去年同期的15.97%，同比大幅增长到了今年的26.73%，主要是因为餐饮收入本期毛利率23.47%，去年同期为1.15%，同比大幅增长了22.32%。
4、餐饮收入毛利率大幅提升
产品毛利率方面，2021-2023年半年度其他收入毛利率呈下降趋势，从2021年半年度的42.71%，下降到2023年半年度的31.71%，2023年半年度餐饮收入毛利率为23.47%，同比大幅增加22.32个百分点。
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主营业务利润亏损有所减小
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